09 mars 2013

Petits gâteaux moelleux à la poire, noix et coeur chocolat

L'association de la poire et du chocolat, vous aimez vous aussi? C'est comme la banane et le chocolat! On dirait qu'ils sont faits l'un pour l'autre!!!! Vous verrez sur la photo quej'ai investi das une cloche à gâteau. C'est pour remplacer le torchon qui recouvrait ici les gâteaux. Le problème avec le torchon, c'est qu'il rend le gâteau invisible et que du coup, on oubliait assez souvent qu'il restait des parts de gâteau. Comme j'ia horreur de gâcher la nourriture, j'ai eu l'idée d'acheter une cloche à gâteau en verre. Cela permet de... [Lire la suite]
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21 février 2013

Crème au chocolat à la courge, mais chut il ne faut pas le dire!

Je me suis largement inspirée d'une recette de Valérie Cupillard pour cette délicieuse crème au chocolat qui a bleuffé tout le monde! J'y ai mis mon grain de sel bien sûr! Voici donc comment j'ai fait: Ce qu'il vous faut pour 8 personnes:500g de courge Sweet Dumpling (ou tout autre courge plutôt douce)200g de chocolat noir20cl de lait de noisette2 cuillères à soupe de sirop d'agave2 gouttes d'huile essentielle d'orange (facultatif) Vous faîtes cuire la courge au four (180° environ 30mn mais il faut vérifier car c'est variable selon... [Lire la suite]
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07 février 2013

Gâteau à la banane et aux pépites de chocolat

Pour changer des tartes banane-chocolat, un gâteau cette fois-ci très bon qui permet lui aussi d'écouler le stock des bananes trop mures. Ce qu'il vous faut pour un moule à manquer:2 grosses bananes écrasées160ml de lait de riz2 cuillères à café de jus de citron150g de beurre ramolli220g de sucre de canne2 oeufs300g de farine de riz complète1 sachet de levure100g de chocolat noir concassé Vous préchauffez le four à 170°.Dans un saladier, vous battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Vous incorporez les... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Rochers au riz soufflé et chocolat noir

Un reste de riz soufflé dont personne ne voulait plus trainant depuis plusieurs semaines transformé en déliceux rochers au chocolat noir tout croustillant. Attention, il ne faut pas trop attendre avant de se décider à gouter au risque de ne rien avoir tellement ça part vite! Ce qu'il vous faut pour une cinquantaine de rochers:150g de riz soufflé400g de chocolat noir  Dans une casserole, vous faîtes fondre doucement le chocolat. Vous incorporez le riz soufflé en remuant délicatement pour éviter d'écraser le riz. Avec une... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Tarte aux poires, chocolat et amandes

Après quelques semaines de stress suivies des fêtes de fin d'année, me voici de retour avec une recette classique mais toujours aussi délicieuse: la tarte aux poires, chocolat et amandes. Mais avant tout, je vous souhaite une délieuse année 2013, bio, locale et solidaire! Le chocolat que j'utilise est le seul ingrédient non bio de ma cuisine: je m'accorde cette exception pour un chocolat d'exception, le chocolat Valrhona. Depuis que je l'ai essayé, je n'en veux plus d'autre! Essayez si ce n'est déjà fait et vous verrez! Ce... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Le hérisson au chocolat: le gâteau d'anniversaire tradition chez nous!

Le hérisson, tradition depuis des générations ;-) que nous avons reprise donc. J'ai modifié la recette en faisant moi-même le quatre-quart. Le plus difficile a été de trouver la bonne quantité de quatre-quart préparer. Mais voilà qui est fait! Un beau et bon gâteau pour les enfants et pour les grands!! Ce qu'il vous faut pour un hérisson (environ 10 parts):Pour le quatre-quart:110g d'oeufs110g de farine complète110g de beurre110g de sucre de canne1 sachet de levureextrait de vanille Pour le hérisson:1 petite boîte de Mikado2... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Brownie de courge aux chocolats et noix de coco

Mais pourquoi mets-tu des légumes dans les gâteaux? C'est la question qui m'est régulièrement posée. Il y a plein de bonnes raisons en fait! Tout d'abord, ça fait manger des légumes aux plus récalcitrants et ça aporte donc fibres et vitamines! Ensuite, l'humidité du légumes apporte du moelleux et permet de réduire la quantité de matière grasse. Enfin, c'est délicieux! Que de bonnes raisons pour essayer....Dans cette recette, la courge est associée au chocolat noir et au chocolat blanc ainsi qu'à la noix de coco. La couleur et le goût... [Lire la suite]
14 septembre 2012

Très fondant maxi chocolat

Parce que les petits suisses restaient tristement dans le réfrigérateur sans trouver personne pour s'en délecter, ils ont attéri dans un gâteau au choco, ça devrait être très bon. Et bien oui, c'est délicieux: un gâteau extra fondant avec un fort goût de chocolat comme on l'aime ici. Ce qu'il vous faut pour 8 parts:5 petits suisses300g de chocolat noir75g de farine150g de sucre de canne4 petits oeufs1 noix de beurre Vous préchauffez le four à 180°.Dans une casserole, vous coupez le chocolat en morceaux et vous y ajoutez la noix de... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Tarte au chocolat noir et bananes revisitée

La tarte au chocolat noir et bananes a un tel succès ici que je soupçonne petits et grands de laisser exprès les bananes trop murir pour que je leur en prépare une! Seulement voilà, je l'ai revisitée pour qu'elle soit toujours aussi bonne mais beaucoup plus saine:avec THE pâte à tarte version sucrée, avec de la crème d'amandes au lieu de la crème fraîche et parfois des noisettes écrasées mélangées au chocolat. Voici donc la nouvelle recette: Ce qu'il vous faut pour 8 gourmands:1/2 THE pâte à tarte version sucrée3 bananes200g de... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Marbré choco-marron

Un marbré tout léger, peu sucré avec un bon goût de chocolat et un petit goût subtile de crème de marron! A tomber lorsqu'il vient d'être fait, excellent après aussi! Mais il a disparu tellement vite.... Ce qu'il vous faut pour un moule à cake:180g de farine complète1/2 sachet de levure80g de beurre fondu100g de chocolat noir40g de sucre100ml de lait3 oeufs150g de crème de marron Vous préchauffez le four à 180°.Dans une casserole, vous versez le chocolat, le sucre et la moitié du lait. Vous mettez à fondre doucement en... [Lire la suite]
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