06 avril 2007

P'tits choux salés au fromage, vous avez dit gougères?!

Je n'ose pas les appeler gougères, ces petits choux salés au fromage car ils n'y ressemblent pas. Pourtant, c'est bien ce que j'ai essayé de faire. Côté goût, pas de problème: ils ont beaucoup plus aux petits et aux grands mais côté oeil, je ne suis pas du tout satisfaite. Et voilà: j'ai voulu utiliser la recette Lenôtre au lieu de me fier à ma vieille bonne façon de faire la pâte à choux et le résultat n'était pas merveilleux. Vous me direz que j'ai sans doute eu quelques minutes d'inattention pendant le cours, ce qui fait que je... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 07:18 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :

24 février 2007

Les sablés salés

C'est une recette de sablés salés avec parmesan, olives, pignons de pin. Nous avons beaucoup aimé ces sablés apéritifs. Personnellement, je ne mettrai finalement pas d'olives, non pas parce que je ne les aime pas mais parce qu'elles ramollissent le sablé. Je préfère quand les sablés sont croquants! Mais voilà, cela n'engage que moi!! En tous les cas, merci! Je vous donne donc la recette telle que je la referai c'est-à-dire sans olives et avec mes adaptations! Ce qu'il vous faut pour une trentaine de biscuits:160g de farine1... [Lire la suite]
Posté par moussetic à 09:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :