Les Jardins de Priape cuisinent

10 décembre 2023

Spaghetti et bolognaise au tofu

Le tofu et moi, ce n'est pas une grande histoire d'amour. Quand il est nature, je ne l'apprécie pas du tout. Alors, il faut ruser et chercher des façons de l'accomoder. J'utilise un tofu bio et local: le soja est cultivé dans les Yvelines et transformé...

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Tags: tofu, spaghetti

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26 novembre 2023

Lasagnes de potimarron à la raclette

Il me restait un peu de fromage à raclette et un potimarron qui s'abimait. Mon cerveau en a inventé un plat de lasagnes! Dans les lasagnes, on peut, comme avec les quiches, à peu près tout mettre. Il faut juste prévoir suffisamment de liquides pour que...

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Tags: potimarron

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18 novembre 2023

Tarte ricotta et champignons

J'ai eu la chance de pouvoir me procurer de la ricotta fraiche et produite à Paris par Nanina à partir de lait de buffelone qui arrive tous les jours directement d'Auvergne. Avec ce lait, Nanina fabrique également de la mozzarella et de la buratta, également...

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Tags: tarte salée, champignons

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12 novembre 2023

Steaks de chou rôti sauce cacahouètes

Vous l'avez peut-être deviné, j'aime cuisiner des plats originaux mais rapides et savoureux qui mettent en avant les légumes que nous cultivons. J'essaie ainsi de me faire plaisir, de faire plaisir à mes proches (qui, eux, aimeraient bien que je fasse...

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Tags: chou, cacahouète

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4 novembre 2023

Velouté de potimarron au gingembre et lait de coco

Une recette de Bernadette, échangée au cours d'une livraison des légumes à Reims. Comme quoi, le contact direct entre le maraicher et ses clients est toujours riche. C'est ce que j'apprécie particulièrement dans notre métier: les échanges chaleureux et...

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Tags: potimarron

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22 octobre 2023

Croques Monsieur à la fondue de poireaux et féta

Pour réaliser mes croques monsieur, j'utilise un viel appareil qui ne passe que sur le gaz. C'est le même appareil que celui de mon enfance. Quand les enfants ont réclamé les mêmes croques monsieur que chez Mamy, je me suis mise à chercher ce viel appareil...

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Tags: poireaux

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1 octobre 2023

Gâteau chocolat courgettes

On aime ou pas! Ce qu'il vous faut pour 8 personnes: 60 g d’huile d'olive120 g de farine2 œufs80 g de chocolat à cuire1/2 sachet de levure chimique90 g de cassonade1 c. à café d’extrait naturel de vanille175 g de courgettes râpées80 g de pépites de chocolat...

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24 septembre 2023

Pommes de terre au four façon potatoes

Une recette pour faire plaisir aux petits même si les grands adorent aussi! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre1 cuillère à soupe d'huile d'oliveorigansel Vous préchauffez le four à 200]. Vous brossez les pommes de terre sous l'eau...

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Tags: pommes de terre

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17 septembre 2023

Tian de légumes de fin d'été

Un classique, c'est nécessaire de temps en temps! Avec les derniers légumes d'été, je vous propose un tian classique! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes: 1 aubergine1 courgette2 tomates1 oignon2 gousses d'ailthymhuile d'olive Vous lavez tous les légumes...

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Tags: aubergine, courgette, tomate

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10 septembre 2023

Pois chiches en piperade

Sous nos latitudes, les poivrons commencent seulement à prendre des couleurs. C'est donc le moment de réaliser une piperade ou quelque chose qui y ressemble car à l'origine, la piperade n'est pas cuisinée avec des poivrons mais avec des piments doux du...

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