09 février 2007
Pétales de tomates ou roses kitschissimes!
Vous vous souvenez certainement du super éplucheur de tomates que je vous avais présenté il y a quelques temps:
Et bien, on peut aussi l'utiliser pour faire des décos à base de peau de tomates par exemple. Ca marche aussi pour les fruits comme les pommes, les kiwis, les poires. Quand on épluche une tomate sans rompre du début à la fin le "cordon" de peau, on peut obtenir une rose:
Super kitsch, non?!
C'est par hasard que je suis arrivée à ce résultat. C'est digne des restaurants chinois!!! J'avais essayé les roses en pâte d'amande avec Christophe Felder, c'était nettement plus difficile!!!
01 octobre 2006
Un ustensile si pratique pour peler les tomates...
Je suis tombée sur un ustensile vraiment très pratique et dont je ne regrette aucunement l'acquisition (ce n'est pas toujours le cas, hein?! Parfois, ça a l'air super mais en fait l'utilité est proche de zéro!!).
Pour tous ceux et toutes celles qui retirent souvent la peau des tomates, voici THE ustensile:
C'est Zyliss qui fait ça. Plus besoin de mettre les tomates dans l'eau bouillante. Il suffit de les peler avec cet ustensile directement et le tour est joué. On peut même faire une rose avec la peau après quelques tomates de pratique!! Il paraît qu'on peut aussi l'utiliser pour les kiwis et tous les fruits et légumes à peau fine.
Je l'ai trouvé très rapide lorsque j'ai fait mes dernières tomates confites dont je publierai ma recette dans quelques jours!!
11 septembre 2006
Christophe Felder à portée de main
L'atelier des Chefs, vous connaissez? J'y suis déjà allée quelques fois le midi pour changer de la cantine. C'est très sympa, convivial et même si on n'y apprend pas grand chose sur une cours express d'une demi heure, ça permet de se changer les idées entre deux réunions. Je me suis bien sûr inscrite à leur newsletter et quelle surprise vendredi dernier!! Christophe Felder intervient le 30 septembre 2006 à l'Atelier des chefs du Printemps Nation pour 3 recettes sur un cours de 2 heures: tarte haute au fromage blanc, crème aux quatre chocolats et habillez et décorez un gâteau d'anniversaire. Nous nous sommes inscrites Mamounette et moi (oui, il y a encore de la place.... Foncez!!) et je vais même pouvoir faire dédicacer les livres de recettes que Mamounette m'a offerts pour mon anniversaire. Je crois que je ne vais pas pouvoir attendre jusque là!!
A bientôt pour un reportage sur cet évênement!!
20 mai 2006
Nos livres de recettes
Comment s'y retrouver dans tous ces livres de cuisine, dans toutes ces recettes découpées de ci, de là parce qu'on se dit qu'un jour, pourquoi pas, un petit essai serait intéressant. Il faut dire que des livres de cuisine, j'en ai une belle collection. D'ailleurs, chaque fois que j'entre dans une librairie - et c'est très fréquent! - je m'interdis dorénavant d'aller jusqu'au rayon des livres de cuisine. C'est la seule solution pour m'empêcher de craquer!!
Devant tant de bazarre et ayant souvent la flemme de chercher dans ma propre littérature, je surfe sur le web pour y trouver ce que je cherche. Résultat: les rayonnages cuisine de la bibliothèque sont restés de plus en plus longtemps sans visite de ma part alors que je continuais d'acheter de nouveaux ouvrages. Débile, n'est-ce pas?! Après des semaines de réflexion, après avoir commencer une base de données sur Access (trop long, trop triste et trop fastidieux), j'ai tout d'abord commencé ce blog pour partager mes recettes avec Mamounette et tout autre personne que ça pourrait intéresser. Puis, j'ai trouvé la solution pour mes livres et recettes découpées.
J'ai identifié toutes les recettes que j'avais déjà faites, pardon que nous avions déjà faites (Pandanou aussi cuisine parfois) et appréciées, je les ai scannées pour en garder une trace électronique et me faciliter la tâche lorsque je blogge. Ensuite, j'en ai fait une photocopie que j'ai placé dans un protège-document composé de pochettes plastique amovibles. J'ai même photocopié les recettes issue des livres. J'ai maintenant une petite dizaine de protège-documents (chacun ayant une catégorie de plats). Quand je veux cuisiner, je regarde le sommaire puis je détache la pochette d'un petit coup sec et l'emporte à la cuisine. La recette reste intacte et moi je m'y retrouve!
Chacun son truc!!
14 mai 2006
Pic-nique à la maison
Comme le temps n'était pas terrible mais que Valentin me réclamait depuis quelques temps déjà un pic-nique alors nous avons réitéré une pratique bizarre: pic-niquer dans le salon!! Mes Piou-Piou adorent!! Je les laisse sortir la couverture, mettre la table et zou! c'est succès assuré!! Bon, le parquet est un peu ferme pour mes vieux os mais c'est tout de même bien rigolo!!
