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Les Jardins de Priape cuisinent
13 mars 2014

Salade de chou blanc au gingembre et curcuma frais

Salade de chou blanc au gingembre et curcuma frais
J'ai découvert il y a peu de temps la racine de curcuma. Par la même occasion , j'en ai découvert le parfum si subtil qui n'a vraiment rien à voir avec le curcuma en poudre. Le seul inconvénient, c'est la coloration des main assez tenace! Il faudrait...
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11 mars 2014

Gnocchis d'épinards et sarrasin à la sauge sans gluten ni produits laitiers

Gnocchis d'épinards et sarrasin à la sauge sans gluten ni produits laitiers
Ce n'est pas si facile de réaliser des gnocchis sans gluten car ça colle fort aux mains! Du coup, les miens sont plutôt en forme de boules que de gnocchis, ce qui ne les empêche pas d'être délicieux! L'association sauge - épinards - sarrasin est fortement...
7 mars 2014

"Couscous" mi-cuit de chou-fleur aux épices indiennes sans gluten ni produits laitiers

"Couscous" mi-cuit de chou-fleur aux épices indiennes sans gluten ni produits laitiers
Bébé adore les légumes crus. Par contre cuits, il ne veut pas en entendre parler. J'imagine que cela vient du fait que, lorsque nous allons dehors, nous avons l'habitude de grignoter les légumes - de notre production - que nous trouvons sur notre passage....
3 mars 2014

Pizza au pesto rosso, aubergines confites et tofu fumé sans gluten ni produits laitiers

Pizza au pesto rosso, aubergines confites et tofu fumé sans gluten ni produits laitiers
En voyant cette recette de pâte à pizza ici , j'ai tout de suite eu envie de la réaliser. Je n'ai pas utilisé de miel dans la pâte car je n'aime pas trop les plats sucrés-salés. J'ai aussi fait gonflé la pâte comme j'ai l'habitude de le faire lorsque...
25 février 2014

Lapin à la sauge et au vin blanc avec ses pommes de terre sans glute ni produits laitiers

Lapin à la sauge et au vin blanc avec ses pommes de terre sans glute ni produits laitiers
Pour ce beau lapin, j'ai choisi le mariage de la sauge et du vin blanc au cours d'une cuisson douce et longue. Pour donner plus de goût, j'ai ajouté quelques lardons et en fin de cuisson, j'ai ajouté des pommes de terre qui ont mijoté dans la bonne sauce....
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23 février 2014

Gratin de pommes de terre, oignons et tomates séchées sans gluten ni produits laitiers

Gratin de pommes de terre, oignons et tomates séchées sans gluten ni produits laitiers
A vue d'oeil, on pourrait le confondre avec un gratin dauphinois mais, en réalité, comme il ne comporte ni crème ni lait ni beurre de vache, ce n'en est pas un! Ce gratin est réalisé à partir de pommes de terre coupées très finement à la mandoline pour...
19 février 2014

Salade de pourpier d'hiver - Clayton de Cuba - au curcuma et graines de courge

Salade de pourpier d'hiver - Clayton de Cuba - au curcuma et graines de courge
Le pourpier, c'est une salade que l'on retrouve presque tout l'hiver dans nos paniers. C'est une plante originaire de Cuba de la famille des portulaccées. Elle mesure entre 15 et 20cm. Ses feuilles sont charnues et ses tiges tendres se mangent également....
17 février 2014

Rouleaux et salades d'hiver sauce wasabi et mélisse citronelle

Rouleaux et salades d'hiver sauce wasabi et mélisse citronelle
Avec Mamounette, nous avons participé à un atelier d'Amandine Geers à la Cantine Vagabonde . C'était vraiment un joli moment plein de conseils, bienveillance et de belles rencontres. Nous y avons préparé une belle et copieuse assiette complète. En tous...
8 février 2014

Salade hivernale chou rave, pomme, épinards

Salade hivernale chou rave, pomme, épinards
Une jolie salade qui, en attirant les yeux, aura déjà conquis les papilles avant même qu'elle n'atteigne la bouche! Car le beau donne un a priori positif sur le plat à déguster, surtout à destination des enfants. C'est déjà un grand pas de fait et évite...
30 janvier 2014

Salade de betteraves au gingembre et aux pistaches sans gluten ni produits laitiers

Salade de betteraves au gingembre et aux pistaches sans gluten ni produits laitiers
Personnellement, je préfère les betteraves crues râpées et assaisonnées avec de l'huile de noix, associées à de l'orange. Mais cette recette de betteraves cuites est excellente car aux parfums du gingembre et de la pistache. Ce qu'il vous faut pour 4...
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