Les Jardins de Priape cuisinent

4 mars 2023

Salade de légumes d'hiver rôtis aux algues

Les légumes d'hiver, ce n'est pas si triste que ça! Il en exite beaucoup de variétés et beaucoup de façons de les accommoder. Ici, je me suis inspirée d'une recette de Bord à Bord, une entreprise bretonne qui récolte et commercialise des algues. Choux...

Posté par moussetic à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

24 février 2023

Chou rouge braisé aux airelles

Regardez-moi cette magnifique couleur! Je ne cuis que très rarement le chou rouge et je me demande bien pourquoi: sa couleur et son goût cuit et chaud sont inimitables! Pour apporter de l'acidité (mais aussi parce qu'il me restait des airelles de la recette...

Posté par moussetic à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

Partager cet article

18 février 2023

Butternut accordéon

Tout le monde l'appelle Hasselback mais personnellement, je l'appelle accordéon sur une idée originale de mon fils, le petit dernier, qui avait repéré sur internet une recette de pommes de terre accordéon. Pour cette recette, je me suis inspirée d'une...

Posté par moussetic à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge

Partager cet article

10 février 2023

Dahl axonais!

Associer les saveurs indiennes aux légumes locaux et de saison, c'est possible, c'est facile et c'est délicieux! Cette fois, j'ai associé les lentillons de la Champagne au chou blanc, carottes et rutabaga mais en y ajoutant du lait de coco et du curry....

Posté par moussetic à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rutabaga, carotte, chou, lentillons

Partager cet article

12 décembre 2021

Carpaccio de radis noir aux agrumes

Cela faisait si longtemps que je n'avais rien publié par ici que je n'arrivais pas à retrouver mon mot de passe!! Mais cette recette avec un légume de saison me semblait intéressante à partager. Le piquant du radis noir ne ravit pas vos papilles? Agrémentez-le...

Posté par moussetic à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron, huile olive, jardins de Priape, radis noir

Partager cet article

17 août 2018

Betteraves rouges cuites en croûte de sel

Honnêtement, la betterave, ce n'est pas le légume que je préfère: trop sucré, goût de terre parfois. Ce n'est pas faute d'avoir essayé la betterave sous plein de formes différentes: gâteau, soupe, galettes..... mais c'est crue que je la préfère ou plutôt...

Posté par moussetic à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves

Partager cet article

28 avril 2018

Poêlée asiatique de chou pointu et riz

Le chou pointu est le chou de printemps par excellence: tendre, goût fin. Un vrai régal cru ou cuit! Ils ne sont pas encore très gros mais je n'ai pas pu m'empêcher d'en récolter un: il faut bien goûter les légumes avant de les proposer aux clients, non?!...

Posté par moussetic à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, choux

Partager cet article

25 février 2018

Tarte riche en poireaux, jambon et parmesan

Cette tarte aux poireaux était particulièrement délicieuse car très très riche en poireaux! J'avais fait cuire environ 1k de poireaux à la vapeur et demandé à mon grand Ado qui passait par là et voulait se rendre utile, de mettre les poireaux cuits sur...

Posté par moussetic à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, poireaux

Partager cet article

7 février 2018

Frittata d'hiver aux épinards et pommes de terre sur salade de saison

La frittata, c'est pour moi la meilleure façon de réaliser une omelette épaisse pour famille nombreuse mais aussi la meilleure façon d'accomoder des restes! Pour celle que je vous présente aujourd'hui, j'ai utilisé un reste d'épinards et de pommes de...

Posté par moussetic à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, oeufs

Partager cet article

21 janvier 2018

Pommes de terre farcies sur lit de mâche aux noix de pécan

Lorsque j'étais petite, je n'aimais pas du tout la chair à saucisses - ni les saucisses d'ailleurs! Mais en fait, je n'aimais pas grand chose!! La liste était assez longue! Comme quoi, les choses changent avec la sagesse et les rides!!Je me suis donc...

Posté par moussetic à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mâche, pomme de terre