30 novembre 2014

Tarte aux pommes et aux noix sans gluten ni produits laitiers

J'adore chaque saison pour ce qu'elle apporte: l'automne les couleurs vives, l'hiver le repos, le printemps le renouveau, l'été l'insouciance. Alors j'en accepte aussi les moins bons côtés comme la boue qui colle aux bottes et aux chaussures en cette saison! Voici maintenant 4 ans 1/2 que j'ai quitté Paris pour la campagne. La première année, c'est la boue en permanence collée aux chaussures qui me dérangeait le plus. Puis j'ai appris à vivre avec: j'ai acheté des chaussures marron aux semelles foncées. Quelle capacité d'adaptation,... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

Gratin façon dauphinois de butternut et céleri rave sans gluten ni produits laitiers

Je dois vous avouer que le céleri rave n'est pas vraiment un légume que j'apprécie! Son goût est un peu trop fort pour moi alors pour arriver à en avaler, il faut qu'il soit bien caché! Dans cette recette, il est coupé très finement à la mandoline et il est associé à la courge butternut. Et alors miracle: il passe tout seul!! Cela fait même deux fois que je réalise cette recette. Si ça ce n'est pas une preuve! Je dédie donc tout particulièrement cette recette à toute personne qui comme moi ne raffole pas du céleri!! Mais vous qui... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Sachertorte, gâteau à étage autrichien sans gluten ni produits laitiers

Vous ne le savez sans doute pas encore mais j'ai vécu quelques années en Allemagne. L'allemand fut ma première langue étrangère au collège. J'ai toujours adoré les gâteaux à étages que l'on déguste à 16h avec du café dans les familles allemandes. Point de dessert pour terminer les repas allemands. Les douceurs se mangent en dehors des repas principaux. Les familles chez lesquelles j'ai eu le bonheur d'habiter adolescente savaient à quel point j'appréciais les Forêt Noire et chaque fois que j'y retournais me faisaient le plaisir d'en... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Curry de blettes et potimarron au vindaloo massala, sans gluten ni produits laitiers

Cette recette, je devais la poster il y a quelques jours. Mais le temps passe et ...... d'autres choses m'ont détournées de l'écran et du clavier. Nous avons notamment profité des belles journées d'automne - et on est plutôt gâtés, non? - pour aller se promener dans la forêt, à quelques mètres de la maison. C'est une vraie chance que nous avons: entendre la chouette le soir, regarder les étoiles dans un ciel non pollué par les lumières artificielles, même si depuis six mois environ, nous avons hérité de deux lampadaires (GRRRRRRRR!)... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Chicorées pain de sucre et chioggia au miel sans gluten ni produits laitiers ou avec!

Vous réclamez à corps et à cris des recettes pour préparer les chicorées pain de sucre et, pendant qu'on y est, aussi celle de cette semaine qui sera une chioggia, toute belle, toute rouge. Je vais donc vous dévoiler notre façon de les manger avec la garantie que tout le monde se régalera, des plus petits aux plus grands! Car oui, nous en mangeons aussi et avec grand plaisir, surtout la rouge parce que je la trouve superbe avec ses nervures blanches. D'abord quelques explications sur les chicorées afin de les apprivoiser. Les... [Lire la suite]
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