Une de mes soupes de saison préférée: la courge associée à la châtaigne et à la tomate. Pas de risque pour que j'en laisse une seule goutte! Qui a dit que la soupe c'était ennuyeux?!

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
500g de courge
200g de châtaigne précuites
1 grosse tomate
1 oignon
huile d'olive
thym

Si ce n'est pas un potimarron, vous retirez la peau de la courge. Vous la coupez en petits dés. Vous ciselez l'oignon et le faîtes suer dans un filet d'huile d'olive dans un faitout à fond épais. Vous ajoutez la courge et la tomate coupée en dé ainsi que les châtaignes. Vous ajoutez environ 300ml d'eau, vous salez et ajoutez une petite branche de thym. Vous laissez cuire à couvert pendant 20 bonnes minutes. Vous mixez. A table!

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