Sur une idée originale de Pascal lors d'une discussion au marché, j'ai réalisé ce délicieux gratin aux légumes d'hiver version râpés pour une cuisson plus rapide et un mélange des saveurs réussi.

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:
2 carottes
2 panais
1 petit céleri rave
2 pommes de terre
1/2 rutabaga
2 gros oignons
500g de fromage blanc
Levure maltée ou gruyère rapé
4 oeufs
sel, poivre et épices de votre choix

Vous épluchez et découpez les légumes en gros morceaux puis vous les râpez assez finement.Vous les placez dans un plat à gratin en les mélangeant bien. Dans un salaider, vous battez les oeufs avec le fromage blanc. Vous salez, poivrez et vous versez sur les légumes. Vous saupoudrez de levure maltée (qui a le même goût et le même odeur que le fromage cuit). Vous enfournez à 180° pendant 50mn environ.

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