Céleri rave au citron

 Pour adoucir le goût prononcé du céleri rave, le citron est parfait.

 Ce qu'il vous fait pour 4 personnes:
1 céleri rave
2 oeufs
le jus d'un citron

Vous épluchez le célrei et le coupez en tranches que vous faîtes dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Vous ajoutez 400ml d'eau, du sel et du poivre. Vous couvrez et laissez cuire environ 30mn doucement. Quand c'est cuit, s'il reste de l'eau de cuisson, vous égouttez les tranches de célrei en conservant le jus. Vous battez les oeufs et y ajoutez le citron ainsi qu'un peu de jus de cuisson. Vous versez sur le céleri. Vous couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Vous servez aussitôt.