23 novembre 2010

Ecrasé de potimarron à la pomme et au lait de coco

Une autre façon de préparer le potimarron inventée avec les ingrédients du moment: Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:500g de potimarron2 pommes10cl de lait de coco Vous faîtes cuire le potimarron à la vapeur avec les 2 pommes épluchées et coupées pendant 15mn. Vous écrasez le tout à la fourchette. Vous ajoutez le lait de coco et vous mélangez bien le tout.
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22 novembre 2010

Salade de radis noir à l'orange

Pour éviter le piquant tout en profitant des bienfaits du radis noir (excellent dépuratif), l'orange et le yaourt ont un effet adoucissant tout à fait réussi. Evidemment, le radis noir est aussi très bon quand il est coupé très fin et qu'il est accompagné d'une tranche de pain au levain grillée et beurrée! Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:500g de radis noir râpé (vous pouvez conserver la peau)le jus d'une orange1 yaourt2 cuillères à soupe de vinaigre Vous préparez la sauce dans un grand saladier en mélangeant tout simplement... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Salade de chicorée pain de sucre aux lardons et aux noix

La chicorée pain de sucre, salade d'hiver, se caractérise par un goût légèrement amer. Pour l'atténuer, il suffit de la mélanger à une autre salade ou d'y ajouter quelques petits ingrédients comme les lardons et les noix. Voilà à quoi ressemble une chicorée pain de sucre dans le champ:   Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:1 chicorée pain de sucre125g de lardons fumés10 noix2 cuillères à soupe d'huile de noixun peu de tamari2 cuillères à soupe de gomasioun peu de vinaigre de cidre Vous coupez la chicorée en "tranches" et... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Soupe de potimarron au lait de coco et cannelle

C'est la pleine saison des potimarron. Il faut en profiter ce sera terminé en décembre. Son goût sucré de chataigne est incomparable! Voici une partie de notre récolte. Il s'agit ici d'une variété géante, le Boston Marrow. Le plus gros pesait 15kg!   Ce qu'il vous faut pour 6 personnes:1,2kg de potimarron2 oignons10cl de lait de coco75cl d'eauhuile d'olive1/2 cuillère à café de cannelle1/2 doigt de gingembre frais râpé Vous ôtez les graines du potimarron et le coupez en morceaux (pas besoin de l'éplucher). Vous émincez les... [Lire la suite]
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